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Description du cépage "Ondenc"

ondenc-feuilleL'Ondenc est originaire du sud-ouest de la France plus précisément de la vallée du Tarn, de Gaillac à Moissac. Il a longtemps peuplé les vignobles bordelais, bergeracois, Duras et Gaillac. Abandonné de tous, il a été éliminé au moment de la crise du phylloxera, au profit notamment du sémillon et du sauvignon.

Quelques vignerons de Gaillac ont cru en lui. Il est en passe d'être sauvegardé dans cette appellation, et produit sur moins d'une dizaine d'hectares. En revanche, il existe un vignoble d'ondenc important en Australie.

Sensible à la pourriture grise ou acide, au mildiou et à l'oïdium, ce cépage est parfaitement adapté au vent d'autan. Il fait partie de l'encépagement des appellations Bergerac, Bordeaux, Côtes de Bergerac, Côtes de Duras, Gaillac, Gaillac-Premières Côtes et Vins de Lavilledieu. 

ondenc-grappeL'Ondenc donne des vins secs ou liquoreux, assez fins, peu aromatiques, moyennement alcooleux, de saveur agréable, avec peu d'acidité. Il est toutefois rarement vinifié seul, ses raisins étant le plus souvent assemblés avec ceux des autres cépages blancs. La distillation de ses vins permet, suivant les cas, d'obtenir des eaux de vie bonne qualité.




Les Vins assemblés avec le cépage Ondenc

Dencon, 2013
Domaine Causse MarinesSud-ouestBouteille
(0,75 L)
Vins Dencon, 2013
17.50€
16.90€prix
unitaire
Grain de Folie Douce, 2014
Domaine Causse MarinesSud-ouestDemi-Bouteille
(0,50 L)
Vins Grain de Folie Douce, 2014
15.40€prix
unitaire
Hystérie, 2002
Domaine Causse MarinesSud-ouestFlacon
(0,20 L)
Vins Hystérie, 2002
81.00€prix
unitaire
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