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Faustine, 2016

Domaine Comte Abbatucci, "Faustine", 2016, vin blanc Vin de France 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Agrumes, Floral, Fruits à chair blanche/jaune, Minéral, Rare

25.50 €

Qantité :
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RégionCorse
CouleurBlanc
ProducteurDomaine Comte Abbatucci
Cépages Vermentino
TerroirArènes granitiques
AgricultureBiologique et Biodynamique
Garde5-6 ans
ProfilVin de plaisir et de gastronomie
AccordsPoissons de roche de Méditerranée, langouste corse, fromages de chèvre affinés
ConseilsServir à 9/10°C tout au long d'un repas de la mer ou de fromages
 
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Le vin Blanc Faustine, 2016 en détail

Cépage: 100% Vermentinu

Véritable fer de lance du Domaine, il est issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de Vermentino de 40 ans, à petit rendement (25 hl/ha).

Le raisin est cueilli en pleine maturité, uniquement le matin, dans de petites caisses et pressé immédiatement. Elevage en cuve inox.

Remarquable par sa robe de couleur jaune pâle aux reflets dorés, il se découvre en bouche avec délicatesse. Ce vin très rond présente une évolution et une perception aromatique progressive. En effet, il se démarque par sa dominante anisée puis fleur blanche finissant par une note minérale persistante. Frais et aromatique, il se déguste en apéritif, avec des poissons, des crustacés ou bien avec un fromage.

Production : 13.000 bouteilles - Âge des vignes : 40 ans

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