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Le Grand blanc, 2012

Le Grand blanc, 2012

Domaine Henri Milan, "Le Grand blanc" 2012, vin blanc Vin De France 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Agrumes, Atypique, Floral, Fruits à chair blanche/jaune, Fruits exotiques, Minéral

28.00 €

Indisponible temporairement
 
RégionProvence
CouleurBlanc
ProducteurDomaine Henri Milan
Cépages Chardonnay, Grenache Blanc, Muscat Petits Grains, Rolle, Roussanne
TerroirArgiles avec éboulis calcaires sur sous-sol de marnes bleues
AgricultureBiologique
GardeEntre 4 et 7 ans
ProfilVin de plaisirs et de gastronomie
AccordsSuprême de volaille, Filet de daurade au beurre blanc, fromages de chèvre affinés
ConseilsServir à 10/12°C, à essayer sur vos plats créatifs comme lors de simples occasions
 
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Le vin Blanc Le Grand blanc, 2012 en détail

Les vignes de 19 ans sont vendangées 100% manuellement pour obtenir un rendement de 40Hl/Ha.

Vinification: Pressurage direct avec des levures indigènes, sans So2 ajouté à la vinification, fermentation en barriques de 228L, ajout de sulfites après la malolactique faite.
Elevage: Un an en barrique sur lies fines, puis un an en cuve.
Mis en bouteille sans collage ni filtration.

Particularité: Millésime très solaire de part de ses notes de fruits exotiques. La grande force du grand blanc est que c'est un vin qui peut s’accorder avec tout. Son assemblage lui permet d’être dégusté autant en apéritif, qu’avec une
entrée froide, un poisson ou une viande blanche, et également un fromage de chêvre.

Le grand blanc est réellement un vin atypique. En effet, il ne se goute jamais deux fois de la même manière, que ce soit à l’ouverture, assez frais, avec quelques degrès de plus, ou après plusieurs heures d’ouverture. Tour à tour, on découvre les différentes notes fruitées des divers cépages que composent le grand blanc.

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