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Notes Blanches, nm

Notes Blanches, nm

Champagne Fleury, "Notes Blanches" Brut Nature Non Millésimé, vin blanc effervescent AOC. Champagne

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Atypique, Floral, Fruits à chair blanche/jaune, Fruits exotiques, Minéral, Rare

47.50 €
46.50 €

Indisponible temporairement
 
RégionChampagne
CouleurBulle
ProducteurChampagne Fleury
Cépages Pinot Blanc
TerroirArgilo-calcaire avec silices
AgricultureBiologique et Biodynamique
Garde4-5 ans
ProfilVin de plaisir et de gastronomie
AccordsApéritif, foie gras, tartine de cèpe et parmesan, poire pochée
ConseilsA servir autour des 10°C et apprécier pour son originalité est sa générosité. Un pur bonheur!
 
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Cépage: 100% Pinot blanc.

Sur le domaine Fleury, Emile l’arrière-Grand-Père, pépiniériste, puis Robert, son fils cultivent le Pinot Blanc, un cépage très répandu en Alsace et plus confidentiel en Champagne. La jeune génération le reçoit en héritage.

Les Pinot Blanc sont traditionnellement assemblés dans la cuvée « Cépages Blancs », ou plus encore, depuis 1997, dans la cuvée « Robert Fleury » millésimée, à un tiers proportionnel aux autres cépages

A la récolte 2009, décision est prise de vinifier les Pinot Blanc du domaine séparément pour élaborer une cuvée nouvelle. Aucune liqueur n’est ajoutée au moment du dégorgement : baptisée Notes Blanches, elle se révèle intensément nature.

Parcelle: Charme de fin. Age des vignes: 25 ans.

Vendangé le 10 septembre 2009. Mise en bouteille en juillet 2010.

Analyse:

Sucre résiduel: 1.2. Acidité totale: 5.40. PH: 3.02. SO2 total: 40 mg/l.

La cuvée Notes Blanches s’apprécie tout particulièrement à l’heure de l’apéritif et s’épanouit pleinement au cours des 15 minutes suivant le service.

La cuvée Notes Blanches a été élaborée en série limitée à 3500 bouteilles.

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