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Muscatellu, 2014

Clos Nicrosi, "Muscatellu", 2014, vin doux naturel blanc AOC. Muscat du Cap Corse

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Agrumes, Confituré, Epicé, Fruits à chair blanche/jaune, Fruits secs, Minéral

27.50 €

Indisponible temporairement
 
RégionCorse
CouleurDouceur
ProducteurClos Nicrosi
Cépages Muscat Petits Grains
TerroirSchistes dégradés et alluvions
AgricultureEcologique
Garde10 à 15 ans
ProfilVin de plaisir et de gastronomie
AccordsApéritif, desserts, foie gras, brocciu au miel
ConseilsA servir assez frais (8-10°C) cette belle gourmandise saura donner des résultats exceptionnels avec le temps
 
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Le vin Douceur Muscatellu, 2014 en détail

Cépage: 100% Muscat petits grains

Les vignes ont entre 15 et 25ans et sont plantées sur des sols de schistes relevés dégradés, des alluvions, peu calcaires. Rendements 17hL/ha.

Vinification et Elevage: Les raisins sont récoltés manuellement dans des cagettes en bois puis étalés au soleil pendant 1 à 2 semaines (pour 60 à 80% de la récolte). La fermentation est réalisée par les levures indigènes, en cuve inox thermorégulée. Un mutage à l'alcool est effectué pour préserver les sucres et obtenir un degré alcoolique suffisant (celui-ci étant diminué par le passerillage).

Dégustation: Robe or ambré. Nez raisin et fruits secs, coing. Bouche agrumes confits, amandes grillées, avec une grande longueur.

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