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Eau Forte, 2015

Eau Forte, 2015

Jean-Claude Lapalu, "Eau Forte" 2015, vin rouge Vin De France 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Atypique, Confituré, Epicé, Fruits noirs, Fruits rouges, Rare, Structuré

19.50 €

Indisponible temporairement
 
RégionBeaujolais
CouleurRouge
ProducteurJean-Claude Lapalu
Cépages Gamay
TerroirGranite et sables
AgricultureBiologique
Garde7-9 ans
ProfilVin de plaisir et de gastronomie
AccordsViandes rouges, fromages forts, petit gibier, plats en sauce
ConseilsA servir carafé entre 15 et 18°C. Déjà prêt à boire, il saura évoluer en cave
 
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Le vin Rouge Eau Forte, 2015 en détail

Cépage 100% Gamay

Cueillette manuelle, pressurage direct, début de fermentation en masse, levures indigènes, puis vinification 2/3 barrique 1/3 cuve.

Elevage 5 mois, assemblage et mise en bouteille 1 mois après.

Respectueux de l’environnement et soucieux de la qualité de ses vins, J-C Lapalu n’utilise ni engrais chimiques, ni désherbants, mais préfére labourer ses vignes afin de garder des sols vivants, de même pour la protection du vignoble: il préfére utiliser des traitements biologiques, afin de préserver les levures indigènes vivant sur la grappe.

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