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La Croix des Rameaux, 2013

La Croix des Rameaux, 2013

Jean-Claude Lapalu, "La Croix des Rameaux" 2013, vin rouge AOC. Brouilly 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Animal, Confituré, Empyreumatique, Fruits noirs, Fruits rouges, Sous-bois, Structuré

19.90 €

Indisponible temporairement
 
RégionBeaujolais
CouleurRouge
ProducteurJean-Claude Lapalu
Cépages Gamay
TerroirGranite et sables
AgricultureBiologique
GardeEntre 7 et 11 ans
ProfilVin de gastronomie
AccordsPâtés de gibier, rables de lapereau, volaille de Bresse aux girolles
ConseilsServir à 17/18°C, à carafer dans sa jeunesse
 
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Le vin Rouge La Croix des Rameaux, 2013 en détail

Toutes les vignes de l’exploitation sont en exposition Sud-Est, sauf La Croix des Rameaux en exposition Sud-Ouest, toujours sur des sables granitiques.
Une très forte pente caractérise cette parcelle.

Age des vignes: 70 ans. Récoltés en toute fin de vendanges, les raisins sont triés et mis en cuve après égrappage, la macération dure entre 20 et 25 jours.
Après le pressurage les jus de tire et de presse sont assemblés pour la fin de fermentation alcoolique et ensuite mis en barrique de 10 ans pendant 9 à 10 mois.

La mise en bouteille intervient juste avant les vendanges de l’année suivante à la suite d’un assemblage, c’est très souvent une cuvée de matière avec une intensité colorante importante, mais avec des tanins fins permettant une garde assez longue de plus ou moins 10 ans.

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