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Le Petit Bois, 2015

Le Petit Bois, 2015

Domaine la Grand'Terre "Le Petit Bois", 2015, vin rouge IGP. Cévennes

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Empyreumatique, Epicé, Fruits noirs, Fruits rouges, Garrigue

8.50 €

Qantité :
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RégionLanguedoc
CouleurRouge
ProducteurDomaine La Grand' Terre
Cépages Carignan, Merlot
TerroirArgilo-calcaire
AgricultureEcologique
GardeDe 3 à 6 ans
ProfilVin de plaisir et de gastronomie
AccordsCôte de bœuf, agneau au romarin, magret de canard, pintade rôtie
ConseilsCette cuvée est déjà prête à boire à 17°C. Un léger carafage ne sera que mieux
 
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Le vin Rouge Le Petit Bois, 2015 en détail

Cépage: Merlot & Carignan vieilles vignes.

Âge de la vigne: 20 ans & 46 ans. Rendement moyen: 45 Hl/ha. 

Mode de culture: Taille sévère en cordon de Royat et Gobelet, désherbage, lutte raisonnée contre les maladies, travail du sol, palissage 3 fils, épamprage manuel, vendange en vert.

Mode de vinification: Tri de la vendange, égrappage et léger foulage. Remontage quotidien ainsi que nombreux délestages. Macération de 14 à 21 jours, fermentation malolactique en cuve.

Élevage en fût de chêne français et américain durant 6 mois ainsi qu’en cuve sur lies fines, durant 7 mois. Vin collé, légèrement filtré avant la mise en bouteille.

« Le Petit Bois » est l’un des IGP. rouge haut de gamme du domaine. Il est doté d’une robe rouge rubis, d’un nez élégant et subtilement boisé aux senteurs fumées; d’une bouche équilibrée présentant des arômes de griotte, de réglisse. 

Son final, expressif et fruité avec des tanins fondus, permet à ce vin d’avoir une capacité de garde de 3 à 6 ans.

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