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Domaine Les Béates, 2012

Domaine Les Béates, 2012

Domaine Les Béates 2012, vin rouge AOC. Coteaux d'Aix-en-Provence 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Confituré, Epicé, Fruits noirs, Garrigue

16.90 €

Indisponible temporairement
 
RégionProvence
CouleurRouge
ProducteurDomaine Les Béates
Cépages Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
TerroirArgilo-calcaire
AgricultureBiologique et Biodynamique
GardeEntre 10 et 14 ans
ProfilVin de gastronomie
AccordsPetit gibier, épaule d'agneau à l'ail
ConseilsServir à 17/18°C, à carafer dans sa jeunesse
 
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Le vin Rouge Domaine Les Béates, 2012 en détail

Encépagement: 50% Syrah, 30% Grenache noir, 20% Cabernet Sauvignon.

Sols: argilo-calcaire.

Vinification: Vendanges manuelles à bonne maturité égrappées en totalité et encuvées par gravité.
Vinification distincte selon les cépages et les parcelles. Macération à chaud de 3 à 6 semaines avec pigeages et remontages.
Elevage des vins en barriques de 228, 500 et 600 litres pendant 15 mois, puis assemblage final.
Elevage de 3 mois en cuve inox avant tirage pour une bonne osmose.

Vin aux notes épicées de garrigue et de fruits noirs. Sa puissance et sa belle structure mettront en relief tout plat de terroir ainsi qu’une viande rouge de caractère.

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