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Le Jardin, 2010

Le Jardin, 2010

Domaine Henri Milan, "Le Jardin" 2010, vin rouge Vin De France 

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Atypique, Floral, Fruits noirs, Fruits rouges, Rare, Sous-bois

50.00 €

Indisponible temporairement
 
RégionProvence
CouleurRouge
ProducteurDomaine Henri Milan
Cépages Merlot
TerroirArgilo-calcaire sur sous-sol de marnes bleues
AgricultureBiologique
GardeEntre 7 et 13 ans
ProfilVin de gastronomie
AccordsTournedos Rossini, Pavé de taureau et polenta aux truffes, aiguillettes de canard au Porto
ConseilsServir entre 16 et 18°C, à boire lors de grandes occasions
 
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Le vin Rouge Le Jardin, 2010 en détail

Une cuvée d'exception, 100% Merlot de 8 ans, vendangés à la main. Rendements de 40 hl/ha.

Cuvaison de 8 jours en vendanges entières, décuvage à 1030° de densité, vin de goutte et vin de presse assemblés après élevage, mis en bouteille sans collage ni filtration, 2g de so2 à la mise en bouteilles.
Elevage: 11 mois en vieilles barriques (90%), neuve (10%).
Un vin de garde prêt à boire, mais qui atteindra son apogée d’ici 5-6 ans.

Production: 2500 bouteilles.
Etiquette réalisée par Jean Verame.

Le Jardin nous livre ici un Merlot d’une très grande finesse avec des sensations de fraise gariguette au nez, une robe d’un rouge profond avec des reflets bleutés. En bouche on retrouve la fraise gariguette, sans la puissance et la tannicité des merlots de Bordeaux.

Une belle pièce de viande, tout comme des plats plus élaborés (sans tendre sur l’épicé) iront divinement bien avec le Jardin.

L'un des plus grands vins de France. Il est d'ailleurs surnommé "Le Pétrus provençal".

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