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Les Machonnières, 2013

Les Machonnières, 2013

Domaine des Entrefaux, "Les Machonnières" 2013, vin rouge AOC. Crozes-Hermitage

Bouteille (0,75 L)

Caractéristiques : Animal, Confituré, Empyreumatique, Epicé, Floral, Fruits noirs, Garrigue, Structuré

25.50 €

Indisponible temporairement
 
RégionVallée du Rhône
CouleurRouge
ProducteurDomaine des Entrefaux
Cépages Syrah
TerroirDiluvium alpin caillouteux
AgricultureBiologique
Garde8-10 ans
ProfilVin de gastronomie
AccordsViandes rouges et gibiers rôtis, sauces poivrades, desserts au chocolat
ConseilsVin à boire entre 2 et 6 ans avec un carafage. Il saura attendre
 
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Le vin Rouge Les Machonnières, 2013 en détail

Cépage: 100% Syrah.

Situation: Sur la commune de Beaumont-Monteux.

Terroir: Surface de 1,5 ha, sol labouré. Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse.

Production: Taille cordon de Royat, âge des vignes: 25 ans, vendanges manuelles, rendement 35 hl/ha. 6600 bouteilles.

Vinification: Egrappage à 100%, fermentation levures indigènes, cuvaison d’environ 3 semaines en cuve béton. Contrôle de températures entre 25 et 30°C. Remontages bi-quotidiens. Pressurage pneumatique.

Elevage en fûts de 1 à 5 vins, malolactiques en fûts, élevage sur lies pendant 12 mois.

Dégustation: Aspect brillant, couleur très soutenue à la robe pourpre sombre à reflets fauve et acajou. Nez demandant une aération pour retrouver une expression mûre et épicée avec quelques notes végétales et un boisage maîtrisé: rose et cuir, olive, mûre et fruits à l’alcool, artichaut, cacao et ras-el-hanout. Bouche lourde à la matière dense et soyeuse.

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