Leurs vins ont une âme, il est l'heure de les partager ensemble

Château de Béru & Athénaïs

Athénaïs de Béru, vigneronne à Béru (89)

 

APPELLATIONS PRODUITES:
Chablis, Chablis 1er cru, Chablis grand cru, Irancy, Saint-Bris, Bourgogne Côte d'Auxerre, Bourgogne Epineuil

SUPERFICIE TOTALE:
5 Hectares en Chablis

CLIMAT:
Continental

NATURE DES SOLS:
Argilo-calcaire, dépôts fossiles du Kimméridgien

CEPAGES UTILISES:
Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon

RENDEMENTS MOYENS:
40 hl/ha

TYPE D'AGRICULTURE:
Biologique et Biodynamique
Château de Béru Logo

 

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Le Château de Béru exploite au coeur du vignoble chablisien un terroir unique : le Clos Béru, clos de murs historique et parcellaire datant du 13ème siècle ainsi qu’un ensemble de parcelles sur les plus beaux terroirs du chablisien en appellation Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupin et Chablis Clos Béru Monopole.

Le Château de Béru se dresse au milieu des vignes surplombant un des plus charmants coteaux du Chablisien, dans le village de Béru.
Cette demeure a été construite au 13ème siècle et appartient aux Comtes de Béru depuis 1627, toujours
propriétaires de ce domaine. Le Château a connu des modifications à la Renaissance et au 17ème siècle. On
peut y voir un rare cadran solaire et lunaire du 15ème siècle, une porte et sa tour du 13ème siècle, un colombier à
1500 cases du 13ème siècle et des chais datant du15ème et toujours en activite aujourd'hui.
Le domaine vivait entièrement de la vigne jusqu'à la crise du phylloxera au début du 20ème siècle où l’ensemble
du vignoble a été arraché. Ce n'est qu'en 1987 que le Comte Eric de Béru, grâce à sa passion pour le vin, a
replanté l’ensemble du vignoble dont le fameux Clos Béru.

Aujourd’hui, c’est aux femmes d’apporter un nouveau souffle à ce domaine familial. Et c’est un pari réussi grâce
aux nombreuses démarches qualitatives déjà entreprises par sa fille Athénaïs de Béru, telles que la conversion
en viticulture biologique et vers la biodynamie révélant l’expression de chaque terroir dans les vins.
Un terroir unique

Le terroir de l’ensemble du vignoble est caractérisé par des sols très calcaires et rocailleux,
datant de l’époque kimméridgienne et caractérisés par des microfossiles marins. Les vignes ont été entièrement
replantées en 1987 avec une densité de 6000 pieds par hectare et sont taillées en Guyot double.
Depuis la reprise de ce vignoble en 2003 par Athénaïs de Béru, de nombreux changements ont été opérés
notamment des améliorations majeures dans la conduite du vignoble : arrêt des herbicides labours et travail des
sols afin d'améliorer leur structure et leur qualité.

Le Château de Béru a choisi de convertir son vignoble en viticulture biologique dès 2005 afin de révéler et de
respecter les terroirs uniques qu’il exploite, notamment le Clos Béru, et s’oriente désormais vers la biodynamie.
Les résultats de ces efforts commencent déjà à porter leurs fruits dans les millésimes récents produits par
Athénaïs et son équipe.

Découvrez aussi les autres vins naturels produits par Athénaïs, en dehors du Château de Béru, dans les plus belles appellations de l'Yonne.

Athénaïs, vins de l'Yonne, Logo

 


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