Leurs vins ont une âme, il est l'heure de les partager ensemble

Domaine de la Tournelle

Evelyne et Pascal Clairet, vignerons à Arbois (39)


APPELLATIONS PRODUITES:
Arbois, Macvin du Jura, Vin de France

SUPERFICIE TOTALE:
6 Hectares

CLIMAT:
Continental montagnard

NATURE DES SOLS:
Marnes grises avec graviers et argiles

CEPAGES UTILISES:
Savagnin, Chardonnay, Ploussard, Trousseau

RENDEMENTS MOYENS:
35 hl/ha

TYPE D'AGRICULTURE:
Biodynamique
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Evelyne et Pascal Clairet ont créé le Domaine de la Tournelle en 1991 par passion du vin. Ils y élaborent de grands vins naturels sur 6 hectares, en produisant de beaux raisins sains sans chimie. 
"Nous respectons les traditions arboisiennes dans les cuvées comme Terre de Gryphées, Trousseau des Corvées ou Ploussard de Monteiller, mais nous aimons explorer de nouvelles voies comme le ouillage du savagnin depuis 1994 (Fleur de Savagnin), vendange entière pour macération carbonique du ploussard depuis 2003 (Uva Arbosiana), passerillage sur souche du savagnin depuis 1997 (solstice)".

"Nous sommes et serons toujours respectueux d’une production de taille humaine et de son environnement (Brillat Savarin)".
 
La philosophie d'Evelyne et Pascal est de produire du raisin sans produit chimique mais par le travail de leurs mains. Loin de l’image du "bio" dont les parcelles sont en friches.
Dans cette philosophie, ils sont adhérents de l’association des vins naturels (AVN). Voir www.lesvinsnaturels.org
 
Les vignes sont enherbées un rang sur deux pour le passage du tracteur, et l’herbe est contrôlée sous le pied de vigne par la pioche ou mécaniquement, l’autre rang est labouré par des interceps car l’herbe est l’ennemie numéro 1 du bio.
 
"Pour élaborer des vins naturels, nous nous efforçons de produire des beaux raisins naturels mûrs et sains".

En 2006, l'ouverture du Bistrot de la Tournelle dans leur jardin permet de découvrir les vins du domaine dans un contexte buccolique et reposant.

Très attachés à leur terre d'Arbois, il arrive à Evelyne et Pascal de la quitter pour des rencontres hors Jura, lieux de rendez vous où se réunissent des passionnés de vins natures, amateurs ou professionnels, entourés de copains vignerons partageant la même philosophie.

Bonne découverte!

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