Leurs vins ont une âme, il est l'heure de les partager ensemble

Domaine de Sulauze

Karina et Guillaume Lefèvre, vignerons à Miramas (13)

 

APPELLATIONS PRODUITES: 
Coteaux d'Aix-en-Provence, Vin de France, 


SUPERFICIE TOTALE: 
30 Hectares


CLIMAT: 
Méditerranéen 


NATURE DES SOLS: 
Argilo-calcaire


CEPAGES UTILISES: 
Grenaches, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Vermentino, Ugni blanc, Clairette, Cabernet sauvignon, Marselan              


RENDEMENTS MOYENS: 
35 hl/ha


TYPE D'AGRICULTURE: 
Biologique et Biodynamique


PRODUCTION EN BOUTEILLES: 
120000

Domaine de Sulauze Logo

 

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Le Domaine de Sulauze se compose actuellement 30 hectares de vignes, 20 ha de céréales et 5 ha d'oliviers, 
l’ensemble cultivé selon les principes de la biodynamie et de l'agroécologie; avec respect pour la vie et 
responsabilité à l’égard du vivant. A la vigne: pas de désherbant, pas d’insecticide, pas de traitement chimique. 
Travail du sol et respect des techniques culturales de la biodynamie (préservation de la vie microbienne du sol 
et suivi du calendrier lunaire pour toutes les opérations à la vigne aussi bien qu’en cave). Les vendanges sont 
manuelles.

C'est en août 2004 que Karina et Guillaume Lefèvre s'installent au Domaine de Sulauze. Dès le début ils 
conduisent le vignoble en agriculture biologique et plus tard en biodynamie, pour toutes leurs cultures (blé, 
orge, oliviers et potager). Passionnés par leur métier, ils ont des convictions qu'ils défendent avec vigueur: 
protéger la terre et le terroir, partager leur vision respectueuse de l’environnement, avoir une certaine 
autonomie alimentaire et échanger leur expérience avec des salons, classes vertes, dégustations, fêtes et 
formations . A la propriété, vous découvrirez le caveau implanté au centre d’un ensemble de 500 hectares 
de cultures biologiques où cohabitent poules, chiens, cochons, chevaux, "toros"... Il y a également un gîte 
où vous pouvez passer des vacances, goûter le pain et la bière artisanale, travailler dans le potager ou 
organiser une fête dans leur belle salle Fénière.

"Pour que la nature trouve son équilibre et pour une certaine autonomie alimentaire nous avons plusieurs 
cultures au Domaine. De la vigne, bien sûr, mais aussi du blé (40 variétés anciennes - Longo mai), de 
l'orge et du houblon pour nos bières, des oliviers, des poules, des cochons, des taureaux (élevage de la 
Famille Fano), notre Potager partagé (entre les habitants de Sulauze), notre jardin aromatique et nos 
préparations biodynamiques (bouse de corne et végétaux). Toutes nos cultures sont biologiques, les 
semences proviennent des paysans ou organismes respectueux comme Bio germe et Kokoppelli."

Un univers à découvrir et à partager!

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